Вкусно и просто. Постные тефтели из грибов и риса
Тефтели отлично подойдут для постного стола. Грибы богаты белками, поэтому хорошо заменяют мясо и придают тефтелям замечательный аромат. Добавление томатного соуса делает вкус блюда ярким и насыщенным.
Фото: russianfood.com
Ингредиенты
| Шампиньоны | 240 г |
| Рис | 100 г |
| Томатный соус | 200 мл |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Сухари панировочные | 60 г |
| Мука | 1 ст. ложка с горкой |
| Соль, перец | по вкусу |
| Травы итальянские сушёные | 1 ч. ложка |
| Масло оливковое | 4-5 ст. ложек |
Рис промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Пересыпаем крупу в кастрюлю и заливаем 250-300 мл воды. Отвариваем рис после закипания 15-20 минут на небольшом огне.
Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок — тонкими пластинами. Грибы нарезаем пластинами. В сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) оливкового масла. Выкладываем лук и грибы и обжариваем около 7 минут, до мягкости и полного испарения жидкости. Затем добавляем чеснок, обжариваем всё вместе 2 минуты.
В миске соединяем рис, грибы с луком, муку, панировочные сухари, соль, итальянские травы и чёрный молотый перец, перемешиваем.
Выкладываем рисово-грибную массу в чашу блендера и измельчаем в фарш. Перекладываем фарш в миску. Из фарша формируем средней величины тефтели.
В сковороде разогреваем оставшееся оливковое масло и выкладываем тефтели. Обжариваем тефтели со всех сторон. Затем добавляем в сковороду томатный соус. Накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели в соусе на маленьком огне 3–4 минуты. Приятного аппетита!
Читайте также: Вкусно и просто. Салат с кальмарами и авокадо
Вкусно и просто. Пицца с картошкой
Вкусно и просто. Закуска грибы в беконе
Вкусно и просто. Солянка с капустой, грибами и оливками
Вкусно и просто. Блинный закусочный торт
Вкусно и просто. Рыбный стейк к празднику
Вкусно и просто. Блины с луком и яйцом на Масленицу
Вкусно и просто. Картофельники с сыром
Вкусно и просто. Треугольники из лаваша с тунцом, сыром, помидором и яйцами
Вкусно и просто. Треугольники из лаваша с начинкой
Вкусно и просто. Пышные и нежные оладьи с яблоком
Присоединяйтесь к нам в Viber, Instagram, ВКонтакте или Telegram, подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен, чтобы быть в курсе важнейших событий дня или обсудить тему, которая вас взволновала.