Вкусно и просто. Тушеные бараньи ребрышки

Ингредиенты

Бараньи ребрышки хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем на порционные кусочки. Морковь нарезаем тонкими брусочками, лук — небольшими кубиками.

Для тушения берем казан, толстостенную глубокую сковороду или кастрюлю. Вливаем масло. Дайте ему хорошо разогреться. Кладем ребрышки и обжариваем на умеренном огне до румяной корочки.

Добавляем брусочки моркови и лук, перемешиваем. Продолжаем обжаривать в том же режиме 4-5 минут.

Семена кориандра растираем и кладем в казан к мясу, солим, перчим и приправляем лавровым листом. По вкусу добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем несколько минут на небольшом огне.

Если хотите, чтобы подлива получилась густоватой, на этом этапе добавьте 1-1,5 ложек муки, перемешайте с мясом и обжарьте (хватит одной минуты). Отдельно кипятим воду и вливаем к мясу. Перемешиваем и доводим до кипения на большом огне. С момента закипания убавляем пламя горелки до минимума и тушим под крышкой около часа. Если ребрышки старые, время тушения увеличиваем до 1,5-2 часа. Готовим любимый гарнир и подаем к столу. Приятного аппетита!

Читайте также: Вкусно и просто. Пышные и нежные оладьи с яблоком

Вкусно и просто. Макароны по-флотски

Вкусно и просто. Жаркое из свинины с картошкой в глиняных горшочках

Вкусно и просто. Сырный суп по-французски с курицей

Вкусно и просто. Рулетики из лаваша с сыром и зеленью

Вкусно и просто. Заливное из трески

Вкусно и просто. Салат «Оливье» с красной рыбой и икрой

Вкусно и просто. Сырные «конфеты» с разной начинкой

Вкусно и просто. Куриные шашлычки на шпажках в духовке