Капуста в виде елки продавалась на рынке в Барановичах. Фотофакт

На рынке «Универсальный» Intex-press заметила 25 ноября необычную капусту сорта романеско. Растение известно под названиями романская брокколи, коралловая капуста .Это светло-зеленые растение в форме фрактальной спирали. Каждый бутон состоит из подобных бутонов, образующих спираль.

Историки утверждают, что такой сорт капусты стали выращивать в 16 веке на окрестностях Рима. Романеско стала популярна в мире в конце 1990-годов. Теплолюбивое однолетнее овощное растение поражает своим внешним видом.

Этот сорт капусты относится к диетическим и легкоусвояемым продуктам. В пищу употребляется ее верхняя часть. Готовят ее как и брокколи или цветную капусту – можно запечь, потушить, отварить или пожарить в кляре.

Фото: Татьяна МАЛЕЖ

Фото: Татьяна МАЛЕЖ

Фото: Татьяна МАЛЕЖ

Рецепт жаренных в кляре соцветий «Романеско»

    Для приготовления блюда нужны такие ингредиенты:

• Вилок капусты
• 2 куриных яйца
• 100- 150 г муки пшеничной
• Стакан растительного масла
• Соль, перец по вкусу.

Сначала капусту разбирают на соцветия. Затем варят в подсоленной воде четыре минуты. Переваривать овощ нельзя, если он слишком мягкий, становится невкусным. Достают из кипятка капусту, держат в ледяной воде одну минуту.

Приготовление кляра.

Два куриных яйца тщательно взбивают с мукой, доводят до однородной консистенции, без комочков.

В глубокую сковороду наливают растительное масло и нагревают , затем кусочки романеско обмакивают в кляре и опускают в кипящее масло. Держат несколько минут, затем достают капусту и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Перчат по вкусу.

Для приготовления соуса нужно смешать майонез, дольки лимона и зубчики чеснока.

Фото: Татьяна МАЛЕЖ

Читайте также: Что почем. На барановичском рынке подешевели лимоны и свекла, подорожали огурцы и мандарины

Стало известно, где и когда заработают елочные базары в Барановичах

 Необычные скамейки появились в Барановичах. Фотофакт

Как магазины готовятся к Новому году в Барановичах. Фоторепортаж

Как бороться с бактериальной гнилью у луковичных растений

Присоединяйтесь к нам в Viber, Instagram, ВКонтакте или Telegram, подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен, чтобы быть в курсе важнейших событий дня или обсудить тему, которая вас взволновала.