Новости / Готовим вместе

Вкусно и просто. Шурпа в духовке

22.11.2021, 2:30  / remove_red_eye 935   / chat_bubble0

Предлагаем приготовить вкусное  блюдо, которое распространено на Востоке, где оно известно под различными названиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба.

Вкусно и просто. Шурпа в духовке

Фото: povarenok.ru

Ингредиенты

Баранина 8 шт. (4 голяшки среднего размера и 4 бараньих антрекота)
Лук 2 шт.
Морковь 2-3 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Помидор 4 шт.
Картофель 4 шт.
Сельдерей черешковый 1 шт.
Соль, перец черный, перец душистый, лист лавровый, куркума по вкусу
Петрушка, укроп, базилик по вкусу

Бараньи голяшки и анрекот приправляем с вечера солью, черным перцем и молотой куркумой.

Лук нарезаем мелко, томаты на 4-6 частей, картофель — крупно. Сельдерей и морковь — как нравится. Приправляем немного солью и перцем.
Все выкладываем в форму для запекания. Поверх кладем мясо и наливаем пару литров воды или бульона. Накрываем плотно фольгой и отправить в разогретую духовку. Как только начнет закипать, снижаем нагрев, чтобы были единичные пузырьки, и оставляем томиться часа на два.

В конце приготовления удаляем фольгу и отправляем под гриль, чтобы мясо чуть прихватилось подпалинками и появился вкус и аромат дымка. Минут за 10-15 до окончания приготовления добавляем несколько листьев сушеного или свежего базилика, петрушку и укроп. Можно также добавить зиру и красный перец.

Шурпу обычно подают раздельно: бульон наливают в пиалу, а все содержимое выкладывают на большое блюдо и ставят в центр стола. Но можно подавать и все вместе. Приятного аппетита!

 

Читайте также: Вкусно и просто. Пирог на кефире с мясом «Легче не бывает»

Вкусно и просто. Шаурма с овощами и плавленым сыром

Вкусно и просто. Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Вкусно и просто. Мармелад из 1 апельсина

Вкусно и просто. Сырные блины на завтрак

Вкусно и просто. Картофельные язычки

Присоединяйтесь к нам в ViberInstagramВКонтакте или Telegram, подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен, чтобы быть в курсе важнейших событий дня или обсудить тему, которая вас взволновала.

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии