Новости / Микс

Почему томатный сок вкуснее в самолетах

15.10.2021, 12:00  / remove_red_eye 453   / chat_bubble0

Даже если вы не любите томатный сок, попробуйте заказать его во время полета. Вероятно, вы будете удивлены.

Почему томатный сок вкуснее в самолетах

Во время полета на самолете вкусовые предпочтения многих людей меняются: любимые продукты становятся неприятны на вкус, в то время как другие, такие как томатные сок, раскрываются с новой стороны, когда их подают на высоте 10 000 метров. И у этого есть научное объяснение.

Согласно Southern Living, чувства вкуса и запаха не работают так эффективно в самолетах из-за низкой влажности. Сухой воздух в салоне мешает работе обонятельных рецепторов, и, так как при нарушении обоняния меняется и вкус (как при простуде), еда в самолете кажется более безвкусной, чем на земле.

По этому же принципу томатный сок становится вкуснее. Его обычно землистый вкус меняется с высотой и становится сладко-фруктовым.

Еще одну причину, по которой томатный сок становится вкуснее в самолете, выяснили ученые из Корнеллского университета. Ученые попросили 48 добровольцев попробовать разные томатные соки – одни были более сладкими, другие – более солеными или горькими. Во время дегустации уровень окружающего шума постепенно увеличивался. Добровольцев попросили оценить вкус соков.

Результаты показали, что шумная среда, такая как салон самолета, действительно может изменить работу вкусовых рецепторов. Участникам, находившимся в шумной обстановке, было сложнее уловить сладкий вкус. Однако пикантные вкусы, такие как землистый вкус томатов «умами», становились более ярко выраженными.

Немецкая авиакомпания Lufthansa давно предлагает пассажирам столько же томатного сока, сколько пива. Они провели собственное исследование и выяснили, что давление и влажность воздуха в самолетах сильно изменяют вкус и делают более привлекательными нетипичные напитки и закуски.

По материалам popmech.ru

 

Читайте также: Как чистить зубы правильно? Советы стоматолога, которые обеспечат вам красивую улыбку

Как луна влияет на продолжительность сна у мужчин и женщин, выявили ученые

Правда, что витамин D помогает от ковида?

Из чего состоят энергетические напитки и насколько они вредны

Девять признаков недостатка йода в организме

Присоединяйтесь к нам в ViberInstagramВКонтакте или Telegram, чтобы быть в курсе важнейших событий дня или иметь возможность обсудить тему, которая вас взволновала.

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии