Новости / Микс

Размер — не главное: ТОП-8 тонкостей сбора грибов

24.08.2021, 14:00  / remove_red_eye 451   / chat_bubble0

Как правильно собирать грибы и когда лучше отправляться на «тихую охоту». Предлагаем восемь лайфхаков, которые помогут наполнить корзину вкусными грибочками.

Размер — не главное: ТОП-8 тонкостей сбора грибов

Фото: pixabay.com

Нельзя собирать возле дорог и свалок

Если грибы растут недалеко от дороги и даже выглядят аппетитно, собирать их не стоит. Они впитывают всю грязь, которую оставляют проезжающие автомобили, поэтому точно не будут полезными. Не факт, что они окажутся вкусными. Аналогичная история с грибными полянами на территории бывших мусорных свалок: почва там питательная, грибы растут хорошо, но в вашей корзине им делать нечего.

Где один, там несколько

Практически все виды грибов в лесу растут «кучками», а не поодиночке. Если наткнулись на один, то внимательно осмотрите землю поблизости — скорее всего, рядом есть еще.

Кто рано встает, тот больше соберет

Ехать в лес за грибами в 5 утра — это не просто удовольствие для грибников, а необходимость. Если приехать в обед, то велика вероятность найти только пустые полянки. Максимальный улов будет рано утром в будние дни, когда большинство еще спит перед работой.

Календарь грибника

Осень — самый урожайный период для сбора грибов. Все еще растут летние грибы, но к ним добавляются осенние, поэтому с пустыми руками из леса вернуться не получится.

Например, полевой шампиньон растет только в августе и сентябре, как и груздь. Также в сентябре много подберезовиков, белых и черно-белых подгруздков, опенков, масленков и других. Многие продолжают расти и в октябре, но ближе к концу месяца грибной сезон закрывается: теперь раньше апреля в лесу делать нечего.

Карта грибника

Определять, где какой гриб растет, можно не только благодаря большому опыту, но и просто зная их особенности. Сморчки, особенно распространенные весной, любят свет, поэтому искать и стоит в «открытых» сосняках, тополевых рощах, осинниках и т. д.

В хвойных лесах гарантированно найдутся маслята, особенно много их в молодых лесопосадках, где много солнца. Если в лесу нет берез, то подберезовик вы там вряд ли найдете, а вот найти подосиновик в посадке, где вообще нет осин, — это возможно, гриб не так прихотлив к месту обитания. Также рядом с березами обязательно будут лисички, которые около других деревьев почти не встречаются.

Когда идти за грибами?

Определить, когда наступит грибная волна, можно по погоде: если длительное время была жара и засуха, а потом прошел сильный дождь — значит, через 1–2 недели можно планировать поход в лес.

В лиственных лесах «урожай» появляется раньше, чем в хвойных. Если после дождя снова вернулась сильная жара, то грибы стоит искать возле водоемов и болот, особенно в низинах и на опушках.

Размер — не главное

Не спешите радоваться, если нашли огромный гриб. С большой долей вероятности это переросток и его лучше не срезать. Как и переспевшие фрукты, такие грибы — настоящий рай для червяков и опасных бактерий. Дома этого великана вам придется сильно обрезать, чтобы убрать поврежденные участки, поэтому лучше сосредоточиться на грибах поменьше.

Хранение

Свежие грибы нельзя долго хранить: маслята, подберезовики и белые не должны лежать в холодильнике дольше 3 дней. Опята, лисички, грузди и другие пластинчатые грибы — максимум 5 дней. Старайтесь сразу чистить все, что собрали, и как можно быстрее их заготавливать. Если все же нужно несколько дней, то сложите их ровным слоем в темном, прохладном месте. Так они сохранятся дольше, чем просто в пакете.

КСТАТИ. Главное правило любого грибника — не срезать и не есть гриб, безопасность которого вызывает сомнения. Если не уверены — сверьтесь с фото в интернете, а лучше спросите совета у более опытных людей. Лучше собрать 1 кг хороших грибов, чем 10 кг сомнительных, а потом есть их с мыслью «авось пронесет».

По материалам uznayvse.ru

Присоединяйтесь к нам в ViberInstagramВКонтакте или Telegram, чтобы быть в курсе важнейших событий дня или иметь возможность обсудить тему, которая вас взволновала.

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии