Новости / Готовим вместе

Вкусно и просто. Овощной салат из капусты, помидоров и огурцов на зиму

7.08.2021, 2:30  / remove_red_eye 1125   / chat_bubble0

Вкусный овощной салат готовится без особых хлопот, хорошо хранится и когда наступит холодное время года, выручит вас, а также насытит организм витаминами.

Вкусно и просто. Овощной салат из капусты, помидоров и огурцов на зиму

Фото: img.povar.ru

Ингредиенты

Капуста 2 кг
Помидоры 2 кг
Морковь 1,5 кг
Огурцы 1,5 кг
Перец болгарский 1,5 кг
Перец острый 2 шт.
Перец черный горошком 30 горошин
Лавровый лист 6 шт.
Масло растительное 500 мл
Уксус столовый 9% 200 мл
Сахар 150 г
Соль 4 ст. ложки

Капусту шинкуем, солим, перемешиваем и отставляем в сторону. Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой. Сладкий перец нарезаем соломкой. Помидоры с плотной мякотью — произвольными кусочками. Огурцы — кружочками или полукружочками, красный острый перец — соломкой.

Перекладываем все овощи в большую удобную ёмкость. Добавляем лавровый лист, чёрный перец горошком, сахар, оставшуюся соль, вливаем растительное масло и столовый 9% уксус. Все аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем примерно на 1 час.

Раскладываем салат по банкам. Равномерно распределяем выделившийся сок. Накрываем простерилизованными крышками. Наполненные баночки стерилизуем (банки 0,5 л – 20 минут, банки 1 л – 30 минут). Плотно закупориваем, переворачиваем, хорошо укутываем до остывания. Когда банки полностью остынут, ставим их в кладовку или погреб. Из указанного количества ингредиентов получается 10 литров салата. Приятного аппетита!

 

Читайте также:

Вкусно и просто. Засолка помидоров холодным способом

Вкусно и просто. Салат из огурцов на зиму

Вкусно и просто. Домашняя икра из кабачков и помидоров

Присоединяйтесь к нам в ViberInstagramВКонтакте или Telegram, чтобы быть в курсе важнейших событий дня или иметь возможность обсудить тему, которая вас взволновала.

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии