Новости / Готовим вместе

Вкусно и просто. Салат из огурцов на зиму

3.08.2021, 2:30  / remove_red_eye 22610   / chat_bubble0

Вкусный и сочный салат из овощей станет вашей палочкой-выручалочкой к приходу неожиданных гостей: можно подать как закуску или как салат к основному блюду.

Вкусно и просто. Салат из огурцов на зиму

Фото: russianfood.com

Ингредиенты

Огурцы 12 шт.
Помидоры 6 шт.
Перец болгарский 6 шт.
Морковь 3 шт.
Лук 3 шт.
Уксус 9% 4,5 ст. ложки
Сахар 3 ч. ложки
Соль 1,5 ч. ложки
Масло растительное 90 мл

Морковь и огурцы натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелкими кубиками и пассеруем вместе с морковью в казане, в разогретом растительном масле, около 5 минут.

Нарезаем очищенные болгарские перцы мелкими кубиками и высыпаем их вместе с огуречной массой в казан на плите. Перемешиваем с пассерованными морковью и луком и томим около 5 минут на слабом огне.

Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 5 минут. Затем достаем, очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками. Пюрируем погружным блендером и вливаем томатную массу в казан, добавляем соль, сахар, вливаем уксус и перемешиваем. Томим около 20-30 минут на минимуме огня, пока не выпарится лишняя жидкость.

Кладем салат в стерилизованную банку, закатываем крышкой, переворачиваем дном вверх и даем остыть. Приятного аппетита!

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии