Новости / Готовим вместе

Вкусно и просто. «Пушистики» с сыром

5.06.2021, 6:30  / remove_red_eye 3290   / chat_bubble2

Вместо классических пирожков приготовьте рулетики с начинкой. Они получаются не только красивыми и ароматными, но и очень вкусными.

Вкусно и просто. «Пушистики» с сыром

Фото: syl.ru

Ингредиенты

Для теста:  
Молоко 350 мл
Сахар 2 ст. ложки
Соль щепотка
Масло (растительное + сливочное) 50 мл + 50 г
Яйца 2 шт.
Мука 700 — 750 г
Дрожжи сухие 7 г
Для начинки:  
Сыр 300 г
Зелень свежая по вкусу
Соль по вкусу
Молоко 1-2 ложки для смазывания

Готовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйцо, взбиваем венчиком вместе с сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. Добавляем подсолнечное масло, теплое молоко и сухие дрожжи, перемешиваем. Постепенно насыпаем просеянную муку и кладем сливочное масло. Замешиваем мягкое, однородное и не липкое тесто руками. Формируем его в шар, накрываем пищевой фольгой и оставляем в течение 1-1,5 часов в теплом месте. Затем немного разминаем тесто и разделяем на 4 равные части и даем им «отдохнуть» в течение 15-20 минут.

Делаем начинку: натираем сыр на крупной терке, добавляем нарезанную зелень , солим, перемешиваем.

Стол посыпаем мукой и раскладываем каждый кусок теста в круглый пласт диаметром 20-22 см. Разрезаем его на 6 равных секторов. Выполняем 3 неполных разреза в каждом из них, затем слегка вытягиваем их руками (в продольном направлении) и помещаем ложкой начинку в основание. Сгибаем кончик каждого сектора над начинкой, пряча его и приклеивая под основание. Таким образом, срезы в середине теста достигнут поверхности изделий. Повторяем этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.

Помещаем рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя свободное пространство между ними и оставляем на 10-15 минут. Затем смазываем изделия желтком, смешанным со столовой ложкой молока, используя силиконовую лопатку. Выпекаем «пушистики» в течение 25-30 минут в предварительно прогретой духовке до 180 градусов. Подаем с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
2 Комментарий
большинство голосов
новее старее
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии
Су-30

очень даже интересное предложение.

Scroll Up