Новости / Общество

«Вода стоит дороже». Как я ездила в лес покупать березовый сок

5.04.2021, 13:43  / remove_red_eye 3987   / chat_bubble2

Из-за погодных условий в этом году березовый сок пошел в Барановичском районе только в начале апреля, немного позже, чем обычно. Intex-press решила посмотреть, как в Барановичском лесхозе заготавливают сок, есть ли на него спрос и как происходит его продажа.

«Вода стоит дороже». Как я ездила в лес покупать березовый сок

Лесник переливает березовый сок в бутылку на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Чтобы купить сок по правилам, я связалась с одним из девяти лесничеств Барановичского лесхоза – Городищенским. Там мне по телефону дали номер мужчины, который занимается реализацией березового сока прямо на делянке в лесу. Он посоветовал мне приезжать как можно раньше и объяснил, где я могу его найти.

– Приезжайте до обеда, потому что весь сок раскупят. Перед агрогородком Арабовщина увидите большую очередь на обочине – вот там и будет делянка, – пояснил Вячеслав.

Указатель на делянку – это очередь на обочине

Прихватив две 20-литровые пластиковые бутылки, мы поехали к Арабовщине. Найти делянку не составило труда – за пару километров перед агрогородком, после указателя «Городищенское лесничество», мы увидели много машин, стоящих на обочине вдоль трассы. Мы приехали к 11 часам и были №18 в очереди. Чтобы попасть на делянку, нужно было проехать метров двести по лесной дороге. По словам нашего водителя, если бы прошел дождь, то по этой дороге мы бы точно туда на машине не доехали.

Очередь за березовым соком перед агрогородком Арабовщина. Фото: Александра РАЗИНА

Так как дорога в лесу очень узкая, на делянку может проехать только пара машин, поэтому большая часть остается ждать у трассы, а на саму делянку проезжают строго по очереди.

Лесная дорога на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

По дороге я увидела несколько сотен мешков, привязанных к березам, куда по металлическим трубочкам или по железным лоткам стекал сок. Для меня это все выглядело довольно необычно, потому что до этого я никогда не видела, как собирают сок.

Сбор сока на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Сбор сока на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Сбор сока на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Сбор сока на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

1200 мешков в одном лесничестве

Доехав до места, мы припарковали машину, взяли свои большие бутылки и пошли с ними в лес. Нас встретил лесник и провел к одной из берез, где отцепил от дерева мешок, на треть заполненный соком, и начал выливать его в наши бутылки.

Лесник переливает березовый сок в бутылку на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Обычно у лесника есть с собой пятилитровое ведерко, в которое он переливает из больших мешков сок, которой и выливает в бидоны покупателей. Однако у нас были большие пластиковые бутылки, поэтому нам пришлось лить в них сок прямо из мешка.

Лесник переливает березовый сок в бутылку на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Для того, чтобы налить 40 литров, пришлось отцепить 7–8 таких мешков. Лесник рассказал, что всего здесь установлено 1200 таких мешков, а за сутки с одной березы сливается 3–4 литра березового сока. На этой делянке в лесу работают всего три лесника.

Береза с двумя мешками для сбора березового сока. Фото: Александра РАЗИНА

Береза с двумя мешками для сбора березового сока. Фото: Александра РАЗИНА

Семь с мелочью рублей за 40 литров сока

Заполнив бутылки соком, лесник пошел к следующей подъехавшей машине. А мы последовали назад к трассе.

На выезде из леса нас ждал большой белый бус, где мы расплатились за сок и получили квитанции. Литр стоил 18 копеек, поэтому за 40 литров сока я заплатила 7 рублей 18 копеек. Для сравнения – 5 литров питьевой воды в магазине стоит 1 рубль 60 копеек, то есть сорок литров мне бы обошлось в 12 рублей 80 копеек!

Бус, в котором производится оплата за березовый сок в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Бус, в котором производится оплата за березовый сок в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Квитанция за покупку березового сока с делянки в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Мужчина в бусе рассказал мне, что сейчас от покупателей сока нет отбоя – за одни сутки приезжает примерно 70 машин, в среднем каждый берет по 60–80 литров сока. Бывает, что к обеду сок заканчивается. В среднем в день в этом лесничестве продается около 7 тонн березового сока.

Сбор сока в мешок на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Сбор сока в мешок на делянке в Городищенском лесничестве. Фото: Александра РАЗИНА

Читайте также: Сок пошел! Где можно купить березовый сок в Барановичском районе и сколько он будет стоить

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
2 Комментарий
большинство голосов
новее старее
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии
LadyElena

Очень хорошо идёт берёзовый квас с хлебом и изюмом летом, а зимой закатанный в банках сок с апельсином, барбарисом, лимонным соком и сахаром)

Scroll Up