Вкусно и просто. Пирог с луковой начинкой
Предлагаем рецепт вкусного и простого в приготовлении пирога. Блюдо подойдет как для сытного перекуса, так и в качестве дополнения к легкому ужину.
Фото: syl.ru
Ингредиенты
| Для теста: | |
| Мука | 250 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Дрожжи | 10 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Молоко | 150 мл |
| Для начинки: | |
| Лук | 3 шт. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Мука | 1 ст. л. |
| Яйца | 2 шт. |
| Сливки | 100 мл |
| Бекон или ветчина | 75–100 г |
| Соль, тмин | по вкусу |
Замешиваем тесто. Делаем опару для теста. Дрожжи крошим и кладем в миску. Молоко подогреваем до 30 градусов и наливаем в дрожжи 50 мл, добавляем сахар и пару столовых ложек муки. Хорошенько перемешиваем заготовку и оставляем на час в темном и теплом месте. Опара должна стать вдвое больше. Через час высыпаем в опару оставшуюся муку, добавляем молоко и растопленное сливочное масло, солим тесто. Замешиваем его руками и оставляем еще на пару часов в тепле. Когда тесто поднимется, выкладываем его в большую форму для запекания, формируя бортики.
Готовим начинку. Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле. Готовый лук засыпаем мукой и перемешиваем. Яйца слегка взбиваем и вливаем сливки, перемешиваем. Смешиваем сливочно-яичную смесь с обжаренным луком и выливаем в подготовленную форму из теста. Бекон или ветчину нарезаем на маленькие кусочки и выкладываем сверху. На бекон кладем несколько пластинок сливочного масла.
Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 35–45 минут. Приятного аппетита!
Комментарии
Правила комментирования