Новости / Готовим вместе

Вкусно и просто. Суп-пюре из свежих помидоров

15.09.2020, 6:30  / remove_red_eye 868   / chat_bubble1

В сезон, когда свежие помидоры доступны по цене и вкус у них настоящий, нежный, бархатистый супчик получится особенно вкусным.

Вкусно и просто. Суп-пюре из свежих помидоров

Фото: i.mycdn.me

Ингредиенты

Помидоры 450– 500 г
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Масло оливковое 2 ст. л.
Приправы (базилик, орегано) по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу
Вода 150 мл

Помидоры моем и делаем вверху на каждом из них крестообразный надрез. Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 1–2 минуты. Затем перекладываем в холодную воду и снимаем с них кожицу. Нарезаем помидоры на кусочки произвольного размера.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, добавляем нарезанный репчатый лук и чеснок и обжариваем в течение 3–4 минут. Далее добавляем помидоры и приправы. Тушим овощи на медленном огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая, около 15 минут. Помидоры и лук должны стать мягкими.

Вливаем в кастрюлю с овощами горячую воду. Всыпаем щепотку орегано, добавляем соль и перец, доводим до кипения, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще 10 минут на слабом огне. После этого пробиваем томатный суп погружным блендером до состояния пюре. Подаем, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Читать также
Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
1 Комментарий
большинство голосов
новее старее
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии

Так это томатный сок с мякотью…. =)

Scroll Up