Вкусно и просто. Пирог наизнанку с абрикосами
Вкуснейший десерт, который любой желающий сможет с успехом приготовить на своей кухне. Это не самый простой пирог, но и ничего сверхсложного в его приготовлении нет.
Фото: smak.ua
Ингредиенты
| Сахар коричневый | 100 г |
| Абрикосы | 8-9 шт. |
| Мука пшеничная | 150 г |
| Сахар белый | 100 г |
| Мука овсяная или кукурузная | 30 г |
| Разрыхлитель | 1/4 ч. ложки |
| Соль | 1/2 ч. ложки |
| Сода | 1/2 ч. ложки |
| Кефир | 180 мл |
| Яйца | 2 шт. |
| Сливочное масло | 2 ч. ложки |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Лимонная цедра | 1 ч. ложка |
| Ваниль (экстракт) | 1 ч. ложка |
Смазываем глубокую чугунную сковороду сливочным маслом. Равномерно посыпаем коричневым сахаром дно сковороды и выкладываем половинки абрикосов разрезанной стороной вниз.
В миске смешиваем пшеничную муку с белым сахаром, овсяной (кукурузной) мукой, разрыхлителем, солью и пищевой содой. В другой миске взбиваем кефир с яйцами, сливочным и растительным маслом, а также цедрой лимона и экстрактом ванили.
Добавляем кефирную смесь к мучной смеси и тщательно перемешиваем. Выливаем жидкое тесто на абрикосы. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем 35 — 45 минут. Готовый пирог остужаем, а затем аккуратно переворачиваем на большую тарелку. Приятного аппетита!