Новости / Готовим вместе

Вкусно и просто. Ванильное мороженое пломбир

4.07.2020, 8:30  / remove_red_eye 2342   / chat_bubble1

Поклонникам не только вкусного, но и полезного мороженого предлагаем приготовить его на собственной кухне.

Вкусно и просто. Ванильное мороженое пломбир

Фото: 4.bp.blogspot.com

Ингредиенты

Молоко 160 мл
Желтки 3 шт.
Сахар 150 г
Сливки 500 г
Ванилин по вкусу

Подогреваем молоко на умеренном огне, но не кипятим. Отдельно венчиком смешиваем желтки с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячее молоко. Сахар должен полностью раствориться.

Переливаем массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доводим до легкого загустения на среднем огне. Смесь не кипятим и не перегреваем. Проводим по лопатке пальцем: если остается четкая бороздка, снимаем кастрюлю с огня.

Ставим кастрюлю в емкость с ледяной водой и, постоянно помешивая, охлаждаем до комнатной температуры. Миксером взбиваем холодные сливки до кремообразной консистенции.

Вливаем в сливки молочно-яичную смесь. Добавляем ванилин и перемешиваем до однородности. Выкладываем массу в форму, накрываем крышкой и убираем в морозилку на 3–4 часа. Примерно каждый час перемешиваем массу, чтобы она получилась однородной. Перед подачей можно посыпать тертым шоколадом или положить ягоды. Приятного аппетита!

Читать также
Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
1 Комментарий
большинство голосов
новее старее
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии
Nickname

Сливки 33% взбить хорошенько, добавить сахар или сгущёнку. Можно и какао или кокосовую стружку. Заморозить.

Вот и всё мороженое. Очень вкусно выходит. Не благодарите. =)

Scroll Up