Новости / Готовим вместе

Вкусно и просто. Ванильное мороженое пломбир

4.07.2020, 8:30  / remove_red_eye 2385   / chat_bubble1

Поклонникам не только вкусного, но и полезного мороженого предлагаем приготовить его на собственной кухне.

Вкусно и просто. Ванильное мороженое пломбир

Фото: 4.bp.blogspot.com

Ингредиенты

Молоко 160 мл
Желтки 3 шт.
Сахар 150 г
Сливки 500 г
Ванилин по вкусу

Подогреваем молоко на умеренном огне, но не кипятим. Отдельно венчиком смешиваем желтки с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячее молоко. Сахар должен полностью раствориться.

Переливаем массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доводим до легкого загустения на среднем огне. Смесь не кипятим и не перегреваем. Проводим по лопатке пальцем: если остается четкая бороздка, снимаем кастрюлю с огня.

Ставим кастрюлю в емкость с ледяной водой и, постоянно помешивая, охлаждаем до комнатной температуры. Миксером взбиваем холодные сливки до кремообразной консистенции.

Вливаем в сливки молочно-яичную смесь. Добавляем ванилин и перемешиваем до однородности. Выкладываем массу в форму, накрываем крышкой и убираем в морозилку на 3–4 часа. Примерно каждый час перемешиваем массу, чтобы она получилась однородной. Перед подачей можно посыпать тертым шоколадом или положить ягоды. Приятного аппетита!

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
1 Комментарий
большинство голосов
новее старее
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии

Сливки 33% взбить хорошенько, добавить сахар или сгущёнку. Можно и какао или кокосовую стружку. Заморозить.

Вот и всё мороженое. Очень вкусно выходит. Не благодарите. =)

Scroll Up