Новости / Готовим вместе

Кавказская кухня дома. Как мы готовили ёку. Видео

11.06.2020, 16:21  / remove_red_eye 676   / chat_bubble1

Ёка — это простое и вкусное блюдо армянской кухни, которое можно подавать и на завтрак, и на ужин, и в качестве закуски.

Кавказская кухня дома. Как мы готовили ёку. Видео

Ёка – это простое и вкусное блюдо армянской кухни. Фото: Анна РОМАНОВА-КОЛОСОВСКАЯ

Традиционно ёку едят с овощами, а внутрь блюда можно добавить дополнительные ингредиенты на свой вкус.

Для приготовления порции ёки нам потребуется:

  • тонкий лаваш — 1 лист,
  • яйцо — 1 шт.,
  • сыр — по вкусу,
  • сосиска — 1 шт. (можно заменить ветчиной или беконом),
  • соль, растительное масло для жарки, овощи. 
Ингредиенты для ёки. Фото: Анна РОМАНОВА-КОЛОСОВСКАЯ

Ингредиенты для ёки. Фото: Анна РОМАНОВА-КОЛОСОВСКАЯ

Приготовление

В глубокой тарелке или миске взбиваем яйцо, натираем сыр на крупной терке и небольшими кусочками режем сосиску.

Яйцо взбиваем, сыр натираем на крупной терке, сосиску нарезаем кусочками. Фото: Анна РОМАНОВА-КОЛОСОВСКАЯ

Яйцо взбиваем, сыр натираем на крупной терке, сосиску нарезаем кусочками. Фото: Анна РОМАНОВА-КОЛОСОВСКАЯ

На сковороду с разогретым маслом кладем лаваш. Важно, чтобы его кончики свисали со сковороды — так будет удобнее делать «конвертик». В центр лаваша наливаем яйцо, посыпаем сыром с сосиской и солим по вкусу. Лаваш заворачиваем конвертиком.

Фото: Анна РОМАНОВА-КОЛОСОВСКАЯ

Фото: Анна РОМАНОВА-КОЛОСОВСКАЯ

Когда ёка подрумянится с одной стороны, переворачиваем ее на другую сторону.

Ёку заворачиваем конвертиком и обжариваем с двух сторон. Фото: Анна РОМАНОВА-КОЛОСОВСКАЯ

Ёку заворачиваем конвертиком и обжариваем с двух сторон. Фото: Анна РОМАНОВА-КОЛОСОВСКАЯ

Пока блюдо дожаривается, нарезаем овощи (огурцы, помидоры, редиску или другие, на свое усмотрение) — ёку принято подавать с ними.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку с овощами, для красоты и удобства можно разрезать ёку на части и добавить зелень.

Анна Романова-Колосовская с блюдом ёку. Фото: личный архив

Анна Романова-Колосовская с блюдом ёку. Фото: личный архив

Ёка готова. Приятного аппетита!

Смотрите также: Кавказская кухня дома. Как мы готовили бешбармак. Видео

Кавказская кухня дома. Как мы готовили чахохбили. Видео

Кавказская кухня дома. Как мы готовили лобио. Видео

Кавказская кухня дома. Как мы готовили лагман. Видео

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
1 Комментарий
большинство голосов
новее старее
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии

Анна просто кулинар! =)

Scroll Up