Новости / Готовим вместе

Вкусно и просто. Эклеры с заварным кремом

23.05.2020, 8:30  / remove_red_eye 9739   / chat_bubble1

Советуем приготовить нежные заварные пирожные с заварным кремом в домашних условиях, которые просто тают во рту. Делаются эклеры достаточно легко.

Вкусно и просто. Эклеры с заварным кремом

Фото: avatars.mds.yandex.net

Ингредиенты

Для заварного теста:  
Вода 1 стакан
Масло сливочное 150 г
Мука 1 стакан
Яйца 4 шт.
Соль щепотка
Для крема:  
Яйца 4 шт.
Мука 4 ст. л.
Молоко 4 стакана
Масло сливочное 200 г
Сахар 2 стакана

В кастрюлю наливаем стакан воды, немного подсаливаем ее и доводим до кипения. Кладем в воду 150 г сливочного масла и все вместе кипятим. Затем постепенно добавляем 1 стакан муки, постоянно помешиваем, выключаем газ.

Взбиваем миксером яйцо и добавляем его к тесту. Также делаем и с остальными тремя яйцами, постепенно добавляя к тесту. Тесто получается достаточно густым.

Противень смазываем растительным маслом или маргарином. Тесто кладем в кондитерский мешок с насадкой (или в конусообразный пакет, свернутый из плотной бумаги, с отверстием на конце) и выдавливаем на противень в виде небольших пирожных удлиненной формы.

Выпекаем эклеры в духовке при температуре 200 градусов 25 минут, после этого уменьшаем до 170–180 градусов и печем еще 10 минут.

Для крема смешиваем яйца, сахар и муку. Молоко кипятим. В яичную смесь постепенно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем молоко. Нагреваем смесь до загустения (если будет жидковато, можно добавить побольше муки), охлаждаем яично-молочную смесь. Затем смешиваем с размягченным сливочным маслом и взбиваем крем до однородности.

Наполняем заварные пирожные кремом с помощью кондитерского шприца. Или делаем горизонтальный надрез в середине пирожного и закладываем по 2 ложечки крема. После того, как наполнили каждый эклер кремом, можно посыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии

Правила комментирования

Подписаться
Уведомление о
1 Комментарий
большинство голосов
новее старее
Ответы по тексту
Посмотреть все комментарии
Трымай дыстанцыю!

заварные пирожные с заварным кремом

Вкусно, наверное…..