Вкусно и просто. Творожно-морковное суфле

Ингредиенты

Морковь очищаем от кожуры, моем, нарезаем кружочками и перекладываем в кастрюлю. Заливаем молоком и тушим на медленном огне 15–20 минут, чтобы морковь стала мягкой. Охлаждаем и измельчаем блендером до состояния пюре.

Творог разминаем вилкой. Желтки отделяем от белков. Соединяем творог, морковное пюре, соль и два желтка и взбиваем все до получения однородной массы. Белки взбиваем и аккуратно вводим в творожно-морковную массу движениями сверху вниз.

Формочки для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем полученную морковно-творожную смесь. Помещаем формочки на глубокий противень и наливаем горячую воду так, чтобы она не доходила до середины высоты формочки. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 20–25 минут. Затем выключаем духовку и оставляем там суфле еще минут на 10, приоткрыв дверцу.

Готовое суфле можно подавать в качестве гарнира с паровой котлетой или отварным куриным мясом. А также если готовить блюдо на десерт, тогда можно добавить во время приготовления немного подсластителя: сахар, мед, яблочное или банановое пюре, стевию или другой сахарозаменитель.