Вкусно и просто. Шакшука

7.02.2020, 6:30 / 697 / 1

Шакшука представляет собой сложную яичницу с добавлением некоторых овощей. Это блюдо подается на завтрак и является традиционным для стран Восточной Азии и Северной Африки.

Ингредиенты

Перец болгарский	1 шт.
Лук	1 шт.
Перец чили	1 шт.
Помидоры в собственном соку	300 г
Чеснок	2 зубчика
Куркума	1/2 ч. л.
Масло оливковое	3–4 ст. л.
Яйца	2 шт.
Зелень, приправы	по вкусу
Соль, перец черный молотый	по вкусу

Лук и болгарский перец очищаем и нарезаем на кубики. Острый перец также мелко нарезаем. Сковороду нагреваем с оливковым маслом и обжариваем нарезанный лук до мягкости. Далее кладем болгарский перец и обжариваем на среднем огне около минуты, постоянно помешивая, чтобы перец не подгорел.

Добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный острый перец и специи. Все перемешиваем и обжариваем еще примерно минуту, после чего добавляем порезанные томаты, немного солим и тушим на медленном огне пять минут.

В тушеных овощах делаем ложкой две небольшие лунки и вбиваем в них яйца, солим и перчим. Белок аккуратно вмешиваем в овощи. Готовим, пока белок полностью не схватится. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Автор: Intex-press

Перейти к комментариям