Вкусно и просто. Запеканка с грибами

Ингредиенты

Картофель отвариваем до готовности и делаем пюре (можно использовать уже готовое картофельное пюре). Яйца отвариваем, охлаждаем и нарезаем кружочками. Сыр натираем на крупной терке.

Шампиньоны нарезаем пластинками. Лук измельчаем кубиками. Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло, кладем нарезанные грибы, затем через пару минут лук и обжариваем грибы с луком до готовности.

Пюре картофельное распределяем по дну формы, сверху укладываем кружочки яиц и смазываем слоем сметаны. Далее кладем жареные грибы и смазываем опять сметаной. Сверху посыпаем натертым сыром. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 25–30 минут. Приятного аппетита!