Новости / Калейдоскоп

Как засолить селедку самостоятельно

12.09.2019, 8:56  / remove_red_eye 64   / chat_bubble0

Существует огромное количество блюд из различных кухонь мира.

Как засолить селедку самостоятельно

У каждого из нас свои вкусы, свои предпочтения. Но, наверное, сложно найти человека, который бы не любил соленую следку. В магазинах она представлена самым широким разнообразием. Однако среди всего этого сложно найти именно то, чего нам хочется.

Для того, чтобы не приходилось постоянно искать, экспериментировать, лучше всего засолить селедку самостоятельно. А о том, как это сделать, можно подробно узнать на https://glav-dacha.ru/kak-zasolit-seledku/.

Следует отметить, что данное блюдо относится к традиционной кухне. Сначала это делали для того, чтобы сельдь хранилась как можно дольше. При этом, в какой-то период относили ее даже к пище бедных слоев населения. Однако сегодня она встречается на столе практически в каждом доме.

В первую очередь необходимо правильно выбрать селедку для засола. Главное – выбрать свежую рыбу. А это значит, что от нее не должно исходить неприятного запаха. Лучше всего отдавать предпочтение цельным тушкам с головой, ведь именно по состоянию жабр и глаз можно судить о свежести.

Если вы приобретаете замороженную рыбу, то следует обращать внимание на дату заморозки (она обязательно должна быть указана). На коже не должно быть никаких повреждений, должен отсутствовать желтоватый оттенок. Сельдь высокого качества должна обязательно иметь серебристый блеск, плавники и жабры должны прилегать к телу, а глаза не должны быть замутненными.

Если у вас в магазине или на рынке есть выбор, то лучше всего покупать сельдь, выловленную в океане. Так как в морской воде более высокая концентрация токсинов, продуктов переработки.

Имеет значение и время отлова рыбы. Та, что была поймана зимой, имеет более толстую жировую прослойку.

Конечно, лучше всего отдавать предпочтение свежему продукту, а тем более, если продают ее недалеко от места отлова. Но если нет такой возможности, то подойдет и свежемороженая рыба.

О том, как ее можно засолить в домашних условиях, подробно можно узнать на glav-dacha.ru. Следуя рецепту, вы все сможете с делать правильно, и наслаждаться вкуснейшей соленой селедкой, сделанной своими руками.

ООО «Клик Медиа», УНП 192220456

Поделиться:
Читать также
Scroll Up