Новости / Общество

Как собирают березовый сок в Барановичском районе. Фоторепортаж

29.03.2019, 10:32 / remove_red_eye 1547 / chat_bubble10

Заготовка этого напитка в ГЛХУ «Барановичский лесхоз» началась 20 марта. Intex-press побывала в березовом лесу и посмотрела, как заготавливают сок жители города и района.

Как собирают березовый сок в Барановичском районе. Фоторепортаж

Сбор березового сока вблизи агрогородка Столовичи. Все фото: Александр ЧЕРНЫЙ

На одной из березовых плантаций Городищенского лесничества, которая находится недалеко от агрогородка Столовичи, немноголюдно. Большинство сюда приезжают в выходные дни.

— Иногда и по 20 машин стоит на опушке леса, целыми семьями за соком приезжают, – говорит Вячеслав Кулинич, сезонный рабочий, который следит за участком. – Сегодня у нас затишье.

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Сок с этого участка забирает только население. Вся делянка – 1500 больших пакетов, которые привязаны к деревьям. Рабочие устанавливали их три дня, ведь по технологии сбора сока важно учитывать многие нюансы (диаметр дерева при подсочке, количество подсочных отверстий, на какой высоте они делаются, с каким уклоном и глубиной).

РЕКЛАМА

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Сбор березового сока на территории Городищенского лесничества. Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Сбор березового сока на территории Городищенского лесничества. Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Напиток в этом году хороший, чистый. Весна выдалась затяжная, погодные условия благоприятные – это влияет на качество сока.

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Березовый сок населению в этом году продают по 16 копеек за литр. Чтобы его купить, нужно позвонить в лесничество и оставить заявку. А в назначенный день – заехать в лесничество за документами и потом ехать на делянку в лес.

— Работа у нас налажена как часы: покупатель приезжает, набирает столько сока, сколько ему нужно, я подсчитываю количество и выписываю чек. После этого производится оплата, — говорит Вячеслав Кулинич.

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

На выезде контролер считает количество сока, выписывает чек и принимает оплату. Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

На выезде контролер считает количество сока, выписывает чек и принимает оплату. Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

РЕКЛАМА

Людмила, жительница города Барановичи, вместе с мужем Григорием покупает здесь березовый сок третий год. Говорит, удобно, что плантация находится недалеко от города.

В березовой роще недалеко от агрогородка Столовичи реализуют сок населению. Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

В березовой роще недалеко от агрогородка Столовичи реализуют сок населению. Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

— Каждый год мы стараемся запастись соком, потому что любим его, — рассказывает Людмила. – Вот сегодня приедем домой и я часть закатаю в банки. Другую оставлю, чтобы пить в ближайшие дни: сок постоит, подкиснет и будет еще вкуснее.

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

На соседнюю полянку подъезжает еще один житель Барановичей — Валерий. В помощниках у него внук, которого на сбор полезного напитка дедушка берет каждый год.

Каждый, кто приезжает за березовым соком, сам определяет необходимый ему литраж. Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Каждый, кто приезжает за березовым соком, сам определяет необходимый ему объем. Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

— Жена у меня занимается соком, мое дело только добыть его, — смеясь, говорит Валерий. – Есть у нее особый рецепт: добавляет дольки апельсина или груши, чтобы запах был. Да и вкус у сока тогда другой. Вот заготовим – немного себе оставим, а остальное детям и внукам отдадим. Пусть пьют, напиток ведь полезный.

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Фото: Александр ЧЕРНЫЙ

Чтобы приобрести березовый сок, необходимо позвонить в одно из лесничеств ГЛХУ «Барановичский лесхоз»:

Городищенское – 44-66-45;
Полонковское – 43-88-22 (45);
Миловидское – 44-55-45;
Березовское – 43-27-90;
Молчадское – 44-52-45;
Леснянское – 48-32-45;
Добромысльское – 8 (01645) 55-2-72.

Читать также
Комментарии

Правила комментирования

10
Оставить комментарий

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
3 Цепочка комментария
7 Ответы по цепочке
5 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
5 Авторы комментариев
ВикторияNickname777funnymilkmaneni. Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
777
Участник
Загрузка аватара
Комментатор
Первая сотня
За просмотр контента
За посещение сайта
Доверие
Логин на сайт

Березовый сок с лимонной корочкой и изюмом — вкуснятина!

funnymilkman
Участник
Комментатор
Первая сотня
За просмотр контента
Загрузка аватара
За посещение сайта

На запивон самое то))))))

Виктория
Участник
За просмотр контента
Комментатор
Первая сотня
Загрузка аватара
За посещение сайта
Логин на сайт
Ударник

под водочку самое то)

777
Участник
Загрузка аватара
Комментатор
Первая сотня
За просмотр контента
За посещение сайта
Доверие
Логин на сайт

И с утра тоже, когда смага smile

eni.
Участник
За просмотр контента
Комментатор
Первая сотня
Загрузка аватара
За посещение сайта
Логин на сайт

Квас с берёзового сока вкусный напиток.

777
Участник
Загрузка аватара
Комментатор
Первая сотня
За просмотр контента
За посещение сайта
Доверие
Логин на сайт

Надо уметь сделать, чтобы бражка не получилась.

Nickname
Участник
Комментатор
Первая сотня
Загрузка аватара
За просмотр контента
За посещение сайта
Логин на сайт
Читатель-месяца
Ударник

Кому то и брага — шчасце…

Nickname
Участник
Комментатор
Первая сотня
Загрузка аватара
За просмотр контента
За посещение сайта
Логин на сайт
Читатель-месяца
Ударник

Бизнес на берёзе… Доход лесничеству лес даёт. И ооочень даже неплохой. Берегите лес!

777
Участник
Загрузка аватара
Комментатор
Первая сотня
За просмотр контента
За посещение сайта
Доверие
Логин на сайт

И лесничим тоже wink

Nickname
Участник
Комментатор
Первая сотня
Загрузка аватара
За просмотр контента
За посещение сайта
Логин на сайт
Читатель-месяца
Ударник

Каждый отгребает, по закону… =)

Scroll Up