Новости / Здоровье

Кому нельзя есть грибы: советы медиков

19.09.2018, 8:30 / remove_red_eye 6471 / chat_bubble

Осенью наступает сезон грибов. И это повод напомнить, что помимо плюсов у грибных блюд есть и свои минусы.

Кому нельзя есть грибы: советы медиков

Фото: pixabay.com

Грибы насыщены белком, а белок, если его употреблять больше необходимого количества, создает большую нагрузку на ферментативную систему организма, и может легко вызывать обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Поэтому грибы относятся к тем продуктам, потребление которых необходимо дозировать. Ни в коем случае нельзя включать грибы в монодиету, поскольку белковая диета опасна для здоровья. Она изменяет метаболизм, нарушает процессы окисления. Здоровому человеку достаточно употреблять одно грибное блюдо в день 3 раза в неделю, пишет ТСН.

В грибах также есть хитин – грибная клетчатка, которая является тяжелой для кишечника. Кроме этого, грибы считаются аллергенным продуктом, особенно лесные, поэтому следует с осторожностью относиться к грибам людям со склонностью к аллергическим реакциям.

Если говорить о лесных грибах или тех, что растут «на природе», то важно помнить, что они, как губка, впитывают в себя различные вещества из почвы, в том числе и вредные. Поэтому, если грибы собраны в неблагоприятно климатической зоне или возле автомобильных трасс, в них накапливаются вредные вещества, которые создают опасность для здоровья. Поэтому, покупая грибы на стихийном рынке, вы рискуете, так как не знаете наверняка, где они собраны.

РЕКЛАМА

Грибы противопоказаны:

  • людям с индивидуальной непереносимостью;
  • больным с Весна – сезон обострения панкреатита Весна – сезон обострения панкреатита хроническим панкреатитом с тяжелым течением;
  • аллергикам;
  • людям с тяжелыми дисбактериозами;
  • детям до 14 лет, поскольку ферментативная система детского организма еще довольно незрела.

При каких-либо хронических заболеваниях количество потребления грибов лучше сократить до одного приема один раз в неделю-две. Таким людям стоит также ограничить потребление лесных грибов, а предпочтение отдавать искусственно выращенным. В них содержится намного меньше насыщенных веществ. Кроме этого, искусственно выращенные грибы не содержат тех вредных веществ, которые могут в себя впитывать из почвы их собратья, растущие на загрязненной почве.

Читайте также: Как правильно собирать грибы в Беларуси. Пошаговая инструкция

Поделиться:
Читать также
Комментарии

Правила комментирования

comments powered by Disqus
Scroll Up