Новости / Медицина

Восемь мифов о витаминах, в которые пора перестать верить

28.10.2017, 16:03 / remove_red_eye 1624 / chat_bubble

Осень — самое подходящее время, чтобы вспомнить о витаминах. Но что лучше: съесть яблоко или принять таблетку? Правда ли, что витамины вызывают рак? В этой статье американские ученые развеяли самые распространенные мифы о витаминах.

Восемь мифов о витаминах, в которые пора перестать верить

Фото: сайт http://xcook.info/vitaminy

Миф №1. Синтетические витамины хуже натуральных

Неправда. Синтетические витамины ничем не отличаются от природных. Более того, в аптечных препаратах содержатся те варианты молекул витаминов и  микроэлементов, которые легче усваиваются и действуют наиболее эффективно. Что касается сроков хранения, то в аптеке с витаминами ничего не происходит до конца срока годности (и на самом деле — еще несколько лет), а в овощах и фруктах их содержание уменьшается с каждым днем хранения. А после приготовления еще быстрее. Например, в нарезанном салате через несколько часов витаминов становится намного меньше.

Миф №2. Все необходимые витамины можно получить из овощей и фруктов

Неправда. Безусловно, овощи и фрукты полезны для нашего организма. Но получить из них достаточное количество витаминов, увы, невозможно. Например, даже съев полкило морковки, вы не получите и 10% от суточной нормы витамина А. Он — жирорастворимый, и без жиров в желудке просто выводится из организма. А витамин РР, который содержится в кукурузе, в природном виде вообще не усваивается. Поэтому витамины, необходимые организму, очень сложно получить из одних только овощей и фруктов.

Миф №3.  Постоянный прием витаминов вызывает привыкание

Неправда. Витамины – не лекарства, не алкоголь и не наркотики. Они не способны вызвать привыкания, так как являются естественными веществами для организма. Больше, чем то количество, на которое рассчитаны механизмы усвоения витаминов, вы не получите. Конечно, если не будете несколько месяцев или даже лет принимать дозы намного больше необходимых. И так называемый синдром отмены для витаминов не характерен: после прекращения их приема организм просто возвращается в состояние гиповитаминоза.

РЕКЛАМА

Миф №4. Прием витаминов может вызвать рак

Неправда. Исследования, в которых были получены подобные данные, действительно существуют. Однако стоит учесть, что добровольцы, не страдающие от дефицита витаминов, получали чрезмерные дозы этих веществ. В таблетках витаминных комплексов обычно содержится 15–300% от рекомендованного суточного потребления (сколько именно — написано на упаковке). Такие дозы абсолютно безопасны, они в десятки раз меньше количества витаминов, которое предлагалось испытуемым. 

Кроме того, в подобных исследованиях, как правило, участвуют люди из групп риска (курильщики).

Миф №5. Витамины и минеральные элементы препятствуют усвоению друг друга

Доля правды в этом есть. Проблема усвоения витаминов действительно существует. Но в большей степени это касается натуральных  витаминов, которые мы получаем из продуктов. К примеру, отруби – это и источник витаминов группы B, и сорбент, который мешает усваиваться другим витаминам. В мультивитаминных комплексах такого не происходит.

К тому же, если бы витамины сильно мешали друг другу в рамках комплексов, их бы не собирали вместе, а выпускали в виде отдельных таблеток.

Миф №6. Если есть фрукты-овощи и пить витамины, может наступить передозировка

Неправда. Наоборот, принимать витаминные добавки и одновременно есть овощи-фрукты даже рекомендуется. Организм гораздо лучше усваивает натуральные витамины (из овощей, фруктов, орехов и т.д.) в тандеме с синтетическими. Овощи-фрукты как бы открывают ворота для усвоения витаминных добавок. Например, витамин С лучше усваивается, если закусить его кусочком апельсина (лайма, лимона). Витамин А (жирорастворимый) лучше принимать вместе с растительными маслами.

Миф №7. Витамины могут вызывать аллергию

Доля правды в этом есть. Действительно, иногда аллергию могут вызвать входящие в состав таблеток красители, наполнители или вкусовые вещества, но не сами витамины. Иногда аллергическая реакция может возникнуть на какой-нибудь лекарственный препарат, который вы принимали раньше, часть молекулы которого по структуре похожа на один из витаминов. Но и в этом случае аллергия может проявиться лишь при внутримышечном или внутривенном введении этого витамина, а не после приема одной таблетки.

Миф №8. «Работают» только дорогие мультивитаминные комплексы

Неправда. Обычно поливитаминные препараты содержат не менее 11 из 13 витаминов и примерно столько же минеральных элементов (каждый — от 50 до 150% от дневной нормы). Нормы в разных странах различаются (в зависимости от состава традиционного питания), но не намного. В препаратах одной и той же фирмы, специально разработанных для беременных и кормящих женщин, пожилых людей, спортсменов, курильщиков и т.д., количество отдельных веществ может различаться в несколько раз. Для детей, от грудничков до подростков, тоже подбирают оптимальные дозировки. В остальном все витаминные комплексы одинаковы. 

В статье использованы материалы сайтов: www.vousvitamin.com  , www.henryfordlivewell.com  www.eatingwell.com

 

 

 

 

Читать также
Комментарии

Правила комментирования

comments powered by Disqus
Scroll Up