Новости / Общество

Чем кормят детей в барановичских школьных столовых и почему подорожали обеды

18.10.2014, 16:44 / remove_red_eye 0 / chat_bubble

В ассортимент школьных буфетов добавили гематоген, а вот продажу смаженок и сосисок в тесте ограничили

«Подняли бы и больше, но тогда потеряем охват»

С 1 сентября цена за обед в школьной столовой для учащихся 5-11 классов выросла по сравнению с прошлым учебным годом на две тысячи и составляет 14 тысяч рублей. Увеличение стоимости питания в первую очередь объясняется ростом цен на продукты.

– Мы сделали срез цен наших поставщиков за 2013 и 2014 годы, и оказалось, что овощи подорожали более чем на 50%, мясные продукты – на 150%! – пояснил директор ОАО «Общепит «Школьник» Андрей Деркач. – А мы подняли стоимость обеда лишь на две тысячи – это увеличение всего на 16%.

РЕКЛАМА

По его словам, стоимость школьного обеда в разных городах Беларуси разная: к примеру, в Минске – около 20 тысяч.

– Мы себе такую роскошь позволить не можем, потому что у наших людей не те доходы и даже разница в две тысячи для многих барановичских семей является весьма ощутимой, – отметил Андрей Деркач. – Конечно, с целью повышения рентабельности нашей работы, мы должны были бы поднять и больше, но здесь приходится считать: большая сумма – меньший охват. Часть учащихся просто не пойдет в школьную столовую.

Поэтому специалисты ОАО «Общепит «Школьник» остановились на цене в 14 тысяч, хотя, как замечают, это «не те суммы, чтобы питание было по-настоящему полноценным на протяжении всего года».

По словам Андрея Деркача, на сегодняшний день на 14 тысяч им удается соблюдать натуральные нормы блюд. Но что будет через месяц-два, сказать невозможно. Тем более что установленная на 1 сентября оплата за школьное питание не изменится до конца учебного года.

– Учитывая то, что цены на продукты питания растут, а увеличивать сумму родительской платы мы не можем, ситуация по нормам будет ухудшаться. Грубо говоря, котлета на тарелке школьника будет все меньше и меньше: если сейчас она весит 75 г, то в последующем может полегчать до 65, а то и до 55 г, – констатировал Андрей Деркач.

Выпечка – только дважды в неделю

Согласно постановлению Министерства здравоохранения, с этого учебного года в школьных буфетах ограничена продажа пицц, смаженок и сосисок в тесте – не чаще двух раз в неделю. Зато добавили новый товар – гематоген.

Людмила Фомина, заведующая педиатрическим отделением № 3 Барановичской детской поликлиники, считает такое решение правильным, его приняли, заботясь о здоровье детей. По ее словам, в последнее время в нашем городе и в стране в целом наблюдается увеличение числа детей с избыточным весом. Кроме того, о заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, язвах) приходится говорить все чаще – подобные проблемы есть у многих барановичских школьников.

А вот директор ОАО «Общепит «Школьник» с таким мнением медиков не согласен и считает решение Минздрава непопулярным.

– Не думаю, что от смаженки, которая готовится на подовом тесте, без всяких жиров, дети набирают вес. К тому же покупают ее в основном старшеклассники, которые не наедаются порцией или вообще приобретают ее вместо школьного обеда, – сказал Андрей Деркач. – И пусть они лучше смаженку с чаем съедят, чем побегут в магазин за чипсами и колой. Салаты из морской капусты или гематоген, который нас заставили добавить в ассортимент школьных буфетов, дети точно покупать не будут.
Кстати, сами школьники уже заметили, что выпечки в школьном буфете стало меньше.

– Раньше каждый день можно было купить, а теперь смаженок и не видно: то ли разбирают быстро, то ли пекут мало. За сентябрь смаженку я покупала только один раз, – призналась девятиклассница Ольга.

А работница буфета в одной из городских школ отметила, что если раньше дети бежали в буфет, чтобы купить пирожки, сосиски в тесте, булочки, то сейчас из-за ограничения продажи выпечки переключились на шоколадки и печенье.

– Салаты иногда кое-кто из учителей покупает. А гематоген вообще никто не спрашивает, – сказала она.

Питаются, но не все

Если учащиеся начальной школы питаются все (к государственной дотации в размере 10700 рублей родители доплачивают лишь 3300), то охват горячим питанием учащихся 5-11 классов составляет около 75-80%. И чем старше класс, тем больше тех, кто отказывается от школьных обедов.

– В моем классе питаются как бы все. Вот только некоторые дети ходят в столовую не каждый день – «экономят» деньги, – рассказала классный руководитель одной из школ г. Барановичи. – В параллельном классе есть девочки, которые худеют и поэтому отказываются питаться в столовой.

Да и некоторые родители считают, что обед в школьной столовой их ребенку не нужен.

РЕКЛАМА

– Я утром кормлю сына, даю ему в школу ссобойку – яблоко, бутерброд, а после учебы он идет к бабушке, которая кормит его обедом. Поэтому я не вижу смысла отдавать в месяц около 300 тысяч рублей, – пояснила Ирина, мама шестиклассника. – К тому же мой ребенок – привереда в еде. Зачем платить деньги за то, что он не будет есть?

Что же касается качества блюд, приготовленных школьными поварами, то, если судить по мониторингу «IP», на него в большинстве учебных заведений нареканий нет.

– Кормят вкусно, только я рыбные котлеты не люблю, и каша рисовая иногда бывает какой-то размазанной. А так все хорошо, – сказала 11-летняя Александра.

Меню для старшеклассников на 25 сентября в одной из школьных столовых

• Щи из свежей капусты с картофелем – 250/5 – 2250 руб.

• Котлета рыбная – 1/75 – 8050 руб.

• Пюре картофельное, помидор свежий – 100/43 – 2450 руб.

• Чай с сахаром и лимоном – 185/15/7 – 1000 руб.

• Хлеб ржаной – 1/26,7 –250 руб.

Итого: 14000 рублей


Что можно купить на 14 тысяч?

Как правильно кормить школьника

Советы по правильному питанию учащихся дает Дмитрий Бондарь, заведующий отделением гигиены детей и подростков ГУ «Зональный центр гигиены и эпидемиологии».

  • Школьник должен питаться 4-5 раз в день с интервалом между приемами пищи не менее трех часов и не более 4,5 часа.
     
  • Ежедневно школьнику полагается не менее 100 г мяса или рыбы, 500 г молока (включая 200 г кисломолочного напитка), не менее 400 г свежих овощей и фруктов, стакан сока, 1 яйцо. Дважды в неделю на столе ребенка должен быть творог.
     
  • Завтрак утром обязателен – каша из любых круп, творожная запеканка, сырники, омлет.
     
  • Обед школьника должен быть полноценным и горячим. Перекусы бутербродом, булочкой, сладостями вредят здоровью. Замена горячего питания «ссобойками» может быть исключением, а не системой.
     
  • В меню школьников не должны присутствовать жареные, острые, соленые блюда, приправы, соусы. Оптимальный вариант – тушеные и отварные блюда.
     
  • Из рациона детей желательно полностью исключить фаст-фуд, чипсы, следует ограничить употребление кондитерских изделий, сладких газированных напитков.

Читать также
Комментарии

Правила комментирования

comments powered by Disqus
Scroll Up